食品加工的種類越（yuè）來越多，食品機械的種類也隨之增加，對香蕉的（de）加工也（yě）從原（yuán）來的加工成片到現在的加工成粉的泛起，做香蕉粉一定（dìng）要用的振動（dòng）篩（shāi），我公司跟據現有客戶使（shǐ）用情況製作出了篩香蕉粉專用的振動篩（香蕉（jiāo）篩）。

　　香蕉粉成品是紫色或淺黃色的，在（zài）食用時可直接加入經消毒的水衝成飲料，或者是作為保健食物（wù）原料定量加入其它食物中去，香蕉粉的出產工藝和（hé）設備要求高，但（dàn）是成品率低。

　　1、原料處理：

　　需要充分成熟的香蕉，隻有達到食用成熟度（dù）的香蕉，其色香味俱全（quán），褐變程度也會減弱。將香蕉剝（bāo）除果（guǒ）皮後（hòu），要進行護色處理；

　　2、護色處理（lǐ）：

　　香蕉（jiāo）可（kě）立刻切（qiē）成薄片浸於有抗氧化劑及漂白劑（jì）溶液中，或者未切片就浸於上述溶液中10-15分（fèn）鍾（zhōng），漂白劑是（shì）用0.2%亞硫（liú）酸氫鈉，或者可用熏硫處理，在一立方米容積內燃燒純淨硫磺15分鍾，硫磺約需10-15克，其二氧化硫濃度約是1%，便能達到護（hù）色目（mù）的；

　　3、幹燥：

　　在60攝氏度下進行幹燥（zào），在此溫度（dù）下幹燥時間很長，對（duì）芬芳物質損失太大。有前提（tí）的工廠，采用低溫真空冷凍幹燥設（shè）備，把香蕉片放在淺盤上，裝入急凍室，在-28攝氏度下凍結1小時，再在低溫真空幹燥機內，在5-0.1毫（háo）米水（shuǐ）銀柱真空度下，幹燥溫度在10-40攝氏度（dù）下，香蕉水（shuǐ）分進行升華，在短時間內達到幹燥目的，產品含水（shuǐ）量在（zài）3%以下；

　　4、破碎（suì）摧毀：

　　置於有除濕裝置的（de）環境下磨（mó）碎成粉狀，再經由篩和細磨，即得（dé）紫色或淺黃色香蕉粉成品；

　　5、包裝（zhuāng）：

　　此種製品因含水量低、易吸潮，需要抽真空或充氮密封包裝，在貯存或暢通流暢中需要低溫低濕前提。